Espirituosos

Ginebra William Chase

Los orígenes de la Ginebra se encuentran en la tradición europea medieval de infusionar bayas y frutos con alcohol para obtener un ungüento o bebida medicinal. La baya del enebro posee un fruto raro, que tarda tres años en madurar completamente y al que desde la cultura griega, se ha considerado antiséptico, antigotoso, diurético, digestivo y mejorador de la circulación.

En plena guerra religiosa del siglo XVII, el alemán Franciscus Sylvius, crea en los Países Bajos, una medicina dulzona basada en alcohol de cereal macerado con bayas de enebro, a la que llama Jenever (del latín Iuniperus). Pronto se populariza como "jen" o "gin" entre la tropa británica destinada en Holanda.

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